今回は料理４品作ったぞ その１「芋煮」

　これまで怪しい面々隊の集まりでは一度も料理などを作ったことがなく、メンバーの手際の良さにほとほと感心し、舌をまき、かつ頼り切りになっていました。これではいかんとこれまで少しずつ密やかに料理の練習を重ねてきていたのです。もちろんそんなにたいした料理が作れるわけではありませんが、私にとっては大変な進歩であると思います。それで８月合宿には絶対に一品は作って驚かしてやろうと固い決意を胸に秘めて臨んだわけであります。

　農協のスーパーに買い物に行ったら、里芋を売ってました。このスーパーはレトルトとか乾き物以外の生鮮食品はまったく酷いのでありますが、ここしか買い物をする場所がないので仕方ありません。里芋があるということはもう私の料理は決まっております。郷里山形の「芋煮」であります。急遽献立を「芋煮」に変更します。あとは連想ゲームのように食材探しであります。長ネギ・コンニャク・豆腐と集めます。肝心な牛肉は冷凍ものしかありません。うーんとちょっと考え込みましたがそれしか無いのですから仕方ないですね。
　里芋も一部芽がでていたり、固かったりとまずロクなもんではありません。いろいろと店内で物色しているうちに目についたのがキノコの水煮の袋です。まさに渡りに舟であります。里芋の質の悪さをキノコでカバーしようという作戦であります。かなり大量のキノコが入っているのを２袋購入。本来の「芋煮」にキノコが入っているのかどうかは記憶にありませんが、「芋煮」は秋の料理ですから、キノコは入っていてもイイノダ。なにせあくまでも水煮でありますから、本来のキノコの風味は臨むべくはないのでありますが。とにかく「芋煮」なのか、里芋の入っているキノコ鍋なのか判然としないものを作り始めたのであります。

　「芋煮」では実に重要なのが大量の日本酒なのであります。これは必須なのです。案外これを知らない人が多く最近は都会でも「芋煮」を食することもあるのですが、何かが違うなと思っていましたが、最近ようやくわかったことが、日本酒を思いっきりよく投入していないのだということであります。普段日本酒を呑む習慣がないので、日本酒をあらためて手に入れなければならない。途中平野屋酒店に寄り、一番安い日本酒を購入。確か２リットルで９８０円であった。

　「芋煮」で一番面倒なのが、里芋の皮むきであります。最初一人でコツコツ剥いていたのですが、予想したとおりに困難をきわめる。いささか疲れてきた時に目にとまったのが掘っ立小屋の前に屯する「怪しい面々隊」であります。包丁３本と里芋を持っていっていって皮を剥くように命令する。ドレイ隊員が隊長以下正式隊員に命令できるところが怪しい面々隊の特徴なのであります。たまさかそこにいたのが、ヒビャさんの奥さんであります。結局高橋隊長以下の面々隊は温泉に逃げていき、最後まで責任を持って皮を剥いてくれたのはヒビャさんの奥さんなのであります。これがのちのち、皆さんに「旨いね」とか「最高の味だね」なんてほめられると、必ず「その里芋の皮むきをやったのは私です」といちいち訂正を入れられることになるのであります。うーーー結局、手柄を独り占めはできなかったのであります。
　でも概ね好評だったので、そうか料理って、自分一人だけが作って食べるってのではなく、他の人に食べてもらって、「おいしかったよ、ありがとう」っていわれるところに、つくる喜びってあるのかと深く理解したわけであります。料理を作る人は誉められたい感謝されたいという一心で努力を重ねているんですね。納得

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ヒビャさんの奥さんの大きな誤解

　木陰になって涼しい小屋の前の椅子に座ってモトクロス関係の雑誌をのんびりと読もうと思って椅子に座ったとたんにウスラバカのぽーが大量の里芋と包丁を持ってきて、これを全部剥けという。仕方がないので懸命に皮むきして、なにげに管理棟の前の椅子に座っているウスラバカのぽーを見たら、なんと自分だけはのんびりと本を読んでいるではないですか！。まったく失礼しちゃうわ。

　ち、違います。(汗)ヒビャさんの奥さんが見たときはたまたま皮むきに疲れてほんの数分だけ気晴らしに読みかけの本を手にしていただけなのです。ここで真実をのべて置かないと一生いわれつづけてしまいますので。それは大きな誤解であります。汗汗汗汗汗汗汗汗汗

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　所詮にわか料理人ですから、「芋煮」にしても自信を持って作っているわけでありません。一番わからないのは、最初に里芋を煮ます。その時にその煮汁を捨ててしまうのか、そのまま使うのかという問題です。今回は里芋の質が悪いので一旦ゆで汁を捨ててしまって、また最初から具材を入れて煮直しました。最近はこの方法が多いのですが、記憶を辿るとゆで汁を捨てないで醤油を少しいれて煮こぼれを防いで残りの具材を放り込んだほうが風味がでたような気もします。いったいどっちが正しいのかいつも迷ってしまいます。

　芋煮そのものは実に単純な料理なんて呼べないものだと思います。誰が作ったってほとんど失敗することはないしろものです。そもそもの起源は結構あたらしく明治期に牛肉を食べさせるために考え出されたものだとどこかで聞いたことがあります。ま、そのような学術的考察はどうでもいいのですが、単純明快なものでありますから、これこそ外で食するべきものでもあるのであります。
　話はまたとびますが、自宅で妻が作る芋煮や郷里に帰省したときに食べる芋煮はなんだか本来の野性味から大きくかけ離れているような気がしてなりません。はやいはなしが品が良すぎるのです。いえ決して不味くはないですよ。むしろ旨いです。でもこれって本来の芋煮とは違う料理のような気がします。野外で自然のなかで本来の芋煮を味わうためには少々軟弱なのではないかと思うのであります。

　怪しい面々隊のメンバーに偶然にも私と同じ山形出身のスーさんがいます。そのスーさんが、「これだよ、この味だよ。本当に懐かしいよ」と絶賛してくれました。やはり同じ郷里の出身者に誉められたことは実にウレシク、ヨロコバシク大きな自信になったのであります。

　芋煮は日本酒にあうと聞きます。汁物で酒を呑む文化ってないことはないんですね。これ間違っているかも知れませんが、「ヌキ」で日本酒をチビリチビリやるってのがツウっていうもんだってのをどこぞで耳に挟んだ記憶があります。この「ヌキ」ってのが日本蕎麦のソバを抜いてソバツユを肴に一杯やるのだそうです。なるほどそう考えていくと、怪しい面々隊の得意とする岩魚の骨酒なんていうものは芋煮にドンピシャマッチするのではないかと思うのでありますが、いかがでしょうか。


　郷里山形では里芋の取れる秋になると、「芋煮会」というものが盛んに行われる。私の「芋煮会」の思い出は小学校までであります。中学は部活に忙しく、高校からは実家を離れておりやった記憶がまったくない。田舎の人はアウトドアには感心がないとこれまでいってきたけれども、それはまったく間違いだったことに気がつく。米の収穫が一段落した時点で、それぞれ食材を用意して、ゴザと大鍋をリヤカーに積み近くの河原や湖沼や山や野原にいって「芋煮」を囲み遊ぶのであります。これこそ究極のアウトドアではないかと思うのであります。小学生の「芋煮会」では大人が加わった記憶はなく、子供達だけで薪を集め、鍋をつるす三脚を作り焚火を起こしてやっていたと思います。今の小学生よりも数段逞しかったとおもいます。今では大半の大人ですら焚火をつくるのは難しい状態でありますから。
　小学生の時に芋煮会を行った場所がどうしても思い出せない。山のほうに大勢でリヤカーを押していったことは確かだ、そしてそこには沼というか堤というかそのようなものがあったと記憶しているが、めぼしい場所を考えてみてもどうも違うような気もする。夢のような幼少のころの幻想であったのだろうか。ただ秋の日の枯葉の香りや焚火の臭いや破壊的な紅葉の色やそこで食した芋煮や梨や柿やリンゴの味や高く晴れ上がった空にたなびく煙とともに強烈に記憶に焼き付いていることは確かです。

　大人になれば、それに酒が入ります。残念ながら酒を呑む「芋煮会」に参加したことはありません。多い人は年に何回も参加せざる得ないようであります。職場や友人や地域等々それぞれの「芋煮会」があるわけですから、これはこれでさぞや大変なことだと思います。ご苦労さまであります。

七入キャンプ場にきています。

　今年は天候不順ってことで、なかなかからっと晴れた本来の夏の日というものが少ないようであります。ここ七入キャンプ場には５月の連休を皮切りに毎月連続してきていますが、いつも寒いくらいで、ここはひとつ下界がアジクテ、アジクテもう死にそうという状態の時に檜枝岐でひとり涼しく過ごすというのが理想でありました。時機到来ということで、怪しい面々隊の招集にあわせてやってきたのですが、下界も結構涼しくて優越感に浸れないのはいささか残念ではあります。この地の天候は暑くもなく寒くもなくほぼおおむね満足しています。
　昨日は夕方と今朝はちょっとだけ小雨がぱらつきましたが、昼近くになってお日様はまだ顔を出していませんが、温度があがってきてちょっとさけ夏を感じてしまいます。
　怪しい面々隊は朝３時３０分に起床して岩魚釣りに行く予定でありましたが、私の知る限りは５時ちょっと過ぎに怪しいヨレヨレ隊化して出かけていきました。さて本日の釣果はいかほどのあるのかちょっと楽しみであります。

怪しい面々隊を構成するその面々についての社会学及び心理学に於いての考察及びその実態報告

　いくらＳＥＯ　Search Engine Optimization（検索エンジン最適化）のためとはいいながらもタイトルが長ければいいってことではないと思うのだが、たまには長く偉そうなタイトルをつけて見たかったのだ。これでいいのだ。しかし、タイトルだけが長い割に本文が短かったりしてね。

　では怪しい面々隊の構成メンバーについて話を進めてみましょう。といっては見たけれど、実は良くわからんのですよ。その都度その都度メンバーが違っていたりしますし、隊員の普段の生活に触れたこともないから、一体どうなっているのか

　はやい話が、本当に怪しいのであります。噂によると某大手インテグレーター会社の勤務の人がいるとか、某中堅企業でシステム関連の部長をやっているとか、単なるウスラバカの放浪者であるとか？これは俺だな。某大手企業を退職して今は悠々自適の生活をしているとか、その実体は職業バラバラ年齢は結構上のほうで構成されていますが、これもバラバラって具合でありまして、留三郎隊長がメールで招集した時だけに七入キャンプ場にて顔を遭わせて数日間馬鹿騒ぎして、何事もなかったかのように解散していくのであります。

　ですから、全員わがままです。それに一番まともと思われる私からいわせればほとんどが異常性格者に見えます。少なくても怪しい面々隊で一緒に活動しているときにはです。もっとも私は普段の隊員の日常をまったく知らないわけでありますから当然のことであります。

　推測するに隊員それぞれは、このような自分の都合で離合集散するようなウスラバカ的柔軟な組織に属しているわけではなく、実にお堅い組織に属して勤務すること30年数年職場結婚をして一男一女を設けて近郊にマイホームを購入し、残るローンは後１０年なんて具合で、家庭においてはなかなかに良いお父さんを演じ切っている今日この頃なんて具合ではないのだろうかと。

　だからこそ、まったく異次元のような世界に放り込まれると、しばらくの間否応なく閉じこめられていた彼等本来の野卑な性格というか、ちゃうちゃう野生の魂が全面的に開放されて、ワガママで異常なものに戻ってしまうのでないかと思うのであります。

　あの川を見る目、山を見る目なんてのはとても常任のものとは思われません。各自決して彼等には近寄ってはいけません。

わしらは怪しい面々隊

「怪しい面々隊！？」・・・・

　きっとなんてふざけた名前なんだろうなんて、お怒りになる方もいらしゃるでしょが、そういうふざけた名前にいつの間にかなってしまったのだから仕方がないことなのです。２年ほど前(2007年)まではこの会には、これといって名前はついていなかったのです。それが昨年(2008年)の夏のキャンプに見ず知らずのウスラバカのぽーが唐突に乱入してきて、いつのまにか「怪しい面々会」などと勝手につけてしてしまったのがそのふざけた名前の始まりだったのであります。

　その名前のいきさつは次章「わしらは怪しい面々隊　誕生秘話」に詳しく述べられているのでここでは詳しく触れないことにする。ここではこの怪しい集まりはいったい何を主にやっているのかをこの際はっきりとここに明記しておきたいと思う。

”はっきりと明記”しておきたいなどと妙に力をこめて叫んでいる割には、その実たいしたことはやっていないのではありますが。


　日頃のルーティンワークにもそろそろ飽きてきたな、なんて思いつつふと会社の窓から外を伺う気だるい空気が濃厚に漂う新橋４丁目の第３モリトミビル９階の午後３時なんて時に面々隊の隊長である留三郎から突然のメールが飛び込んでくるのでありました。

　「ふぉーい、各々方まじめに遊んどるかい！こたび面々隊の存続にも係わる重大な問題が発生したので、きたる連休には桧枝岐村留三郎組事務所に於いて緊急会議を２泊３日の予定で断行するので、各自釣り具,レインコート（傘）、軍手、カッタナイフ、食料、タオル、下着、ジャン パー等々を持参して速やかに集合するべし」


などというとにかく重要にしてかつ緊急な我が隊長からのメールなのであります。

　そのメールたるやカーボンコピー（CC）で送信されておるものですから、それからが大変です。全員が返信をするものですからCCに明記されているアドレスに出欠の都合等が全部配信されてくるわけであります。その数２０名ほどいますからね。ま、全員の動向がわかりやすいといえば、それはそれで便利ではありますけれども。

　しかし誰も「隊の存続にも係わる重大な問題が発生した」なんて脅し文句なんかこれぽっちも信じちゃいないのであります。大体において、それほど重要な問題なのになんで釣り具,レインコート（傘）、軍手、カッタナイフ、食料、タオル、下着、ジャン パー等々を持っていかなくちゃいけないのか？この矛盾を自分の中でどう折り合いつけていくかという当面の心の中のだね・・・・・・・。

　しかし、隊長から招集メールを貰うと全員いきなり落ち着きを失ってしまうのであります。

　「重大な問題が発生したとなると、これはほおっておけない。なんとかスケジュールの都合をつけて、妻を欺してでも、いやなんとか説得して駆けつけなければ男が立たないな」なんて各自そわそわしながら考え始めるのであります。が、もう隊員の心はすでに日本で天国に一番近い村檜枝岐に思いをはせるのでありました。

怪しい面々隊　たったひとつの掟

　集まった隊員は何をするのかといいますと、それぞれにやりたいことをやるのです。渓流釣りをやりたければ近くの川に、山菜採りをしたければ近くの山に、それぞれ自分の遊びを深く鋭く追求していきます。中には朝から晩まで読書をして暮らすという隊員もいます。それぞれ何をやって過ごしてもまったくの自由で誰からも文句も出ませんし、非難の声もあがることは一切ありません。

　しかし、このような一見自由奔放な集まりでも、一応「怪しい面々隊」という「隊」というものが着く限り、どこまでも自由奔放、野放し、垂れ流しというわけにはいきません。やはり厳然とした規律といったものが求められるわけであります。

その厳然たる規律と申しましょうか、唯一の掟は


「どのような事情があろうとも万難を排して午後４時には留三郎小屋に必ず帰還すること」


ということであります。


　隊員はそれぞれの遊びを追求することは先に書いたが、留三郎小屋の前で読書をしたり、絵を描いたり、パソコンをやったりしている場合は何等問題はないのだが、渓流釣りや山菜採りに登山となるとかなりの危険が伴うので必ず安全の確保をはからなければならないわけであります。

　そこでこの掟が誕生したのであります。午後4時までに帰ってこなかった場合は、きっと不測の事態が発生したことと判断して、怪しい面々隊の別働隊が出動するわけであります。それでも手が足りない場合は村の消防団及び警察署・自衛隊レンジャー部隊の出動要請を留三郎隊長の名において速やかに出動要請を行うわけであります。

　ただ結成以来十数年たちますが、残念というか、ヨロコバシイというかこれまでそのような不測の事態に陥ったことは一度として無かったことをここに特筆しておかなけらばなりますまい。（ん？いつの間にか語り口調が変わってきている。そこは素人の書いている駄文であるから仕方ないことなのであります。）

「どのような事情があろうとも万難を排して午後４時には留三郎小屋に必ず帰還すること」

という掟には前述したことが重大な理由でありますが、もうひとつの意味も隠されております。

怪しい面々隊　真の目的とは

　怪しい面々隊の真の目的とは、そこいら辺の川で雑魚（ざっこ）捕って、そこいら辺りの山で雑草でも何でも採集して、とにかく夕方からはじまる宴の酒の肴をどんな手段を使ってでも調達、及び調理をし、盛り上がった宴会を楽しむというものであります。

で、あるからして、午後4時に必ず集合する必要があるのであります。このぐらいまではご理解いただけたでしょうか。

2009年5月14日　ドレイ隊員１号　森のぽー記

ちょっとだけ年喰った座敷童（わらし）のサトやん

　今回は怪しい面々隊の最古参隊員である座敷童にしてはちょっとだけ年を食ってしまったサトやんの紹介をするこにする。

　怪しい面々隊には実に怪しい人物だけが集まっている。ひょっとしてまともなのは私ぐらいしかいないと云っても過言ではないだろう。

　人生イロイロなんだから自然の中での過ごし方だっていろいろなものがあっていいと思う。キャンプをするのもいいし、山小屋に泊るのもいいし、野宿するのも良しだと思う。それぞれの楽しみ方があって当然であると思う。釣りでも山菜採りでもそれぞれに楽しめばいいのです。それに野糞野ションベンを・・・。おっと失礼　話があらぬ方向にいくところでありました。

　今回初めて留三郎小屋で会ったのが座敷童（わらし）のサトやんであります。昨年から管理人の侑子さんから噂は聞いていたのでありますが中々会う機会がありませんでした。
　来てるというので恐いモノ見たさに恐る恐る挨拶に出向いたのですが、聞きしにまさる変人。いや失礼、ワガママいや唯我独尊いや孤高の人でありました。ちょっと見にはただのおっさんですけれどもね。しかし、しかしだ諸君、人は見た目で判断してはいかんということだ。ドン（机を強く叩いた音）うーんこのあたりは実に芸が細かいな

　サトやんはこの七入オートキャンプ場に住み着いて３０年以上になるという。はっきり言ってこのキャンプ場の主のような存在であります。まだこのようなキャンプ場になる前の留三郎小屋と呼ばれていたころから通い続けている。春・夏・秋の３回神奈川県も厚木から電車とバスを乗り継いで、文庫本６冊ほど・焼酎・着替えWalkmanに小型スピーカ・食料・いいちこ等々をバックに詰めてやってきて廃屋（はいおく）のような留三郎小屋で１週間ほど過ごすのである。
　そしてその過ごし方が実に感動的なのであります。小屋の前に薪ストーブを出しまずは焚火を始めます。食事の煮炊きはすべて薪ストーブでおこないます。小さな薬缶には常にお湯を沸かしており、お茶を飲んだり、時には焼酎のお湯割りをつくってチビチビやります。自前の椅子にどっかりと座り飲み食いしていない間は徹底して読書をします。後ろには小さなスピーカーから時にジャズが流れていたり、ブルースであったり、演歌・歌謡曲・フォーク・・・だったりします。そうやっていると持ってきた文庫本６冊なんてのは２日か３日で読み終えてしまいます。仕方がないからまた最初から読み返すしかないそうなのです。

　夕闇が忍び足でやってくるころ、「おーーい、こっちきて呑まないか」と声がかかった。急いでビールと焼酎を持って薪ストーブの近くに座る。一日の終わりを象徴するような夕陽の断末魔が向かい側の山を力弱く染めていく。キャンプ場は誰もいない。曲は突然クラプトンのアンプラグドに変わる。あれ？おっさんクラプトン知ってるんだと内心かなり驚く。

　「岩魚汁なんて喰ったことないだろ。明日喰わしてやるからよ」とぼそぼそ呟いたのでどうせ酔っぱらっての戯言だろうと聞き流しておいたら、翌朝本当に型のいい岩魚を二匹釣ってきて味噌仕立ての岩魚汁を食わせてくれた。

　「昔はよ、何十匹も釣るのを生き甲斐にしている時もあったんだけど、それはかなり虚しいことにある日気がついたんだよ。だからよ、食える分だけ釣ればそれでいいことにしているんだよ」
　ムム、デキルこの男すでに達観している。ただの年喰った座敷童（わらし）ではないことは確かだ。

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　「温泉行くときはどうしてるの？管理人さんの車にでも便乗するの」
　「それじゃあ何のためにここに来てるんだい。歩くのよ自分の足で」
　「ええええ！片道どのぐらいかかるの」
　「一時間だね。往復二時間だよ。ゆっくり歩くから道の傍の草花もじっくり観ることができるし、楽しいじゃないか」
　「・・・・・・・・・」
　私のすでに忘れてしまっていたものを思い起こさせてくれる会話であった。そしてその日彼は実際に村まで歩いて温泉と買い物とそして、先代の管理人のおばあちゃんに会いに行ったのでありました。

　今でも夕闇の中で酒を酌み交わした数時間が夢でなかったのかと思われるぐらいに幽玄な時でありました。サトやんまた呑もうね。
　

わしらは怪しい面々隊の誕生秘話

　怪しい面々会は５月の連休に活動の本拠地にしている七入オートキャンプ場に集合したのであります。確かあれは５月２日の夜のことだったと記憶しております。
　ドレイ隊員の森のぽーが突然酔っ払った勢いで
「怪しい面々会を解散する」とのたまったのであります。確かこのウスラバカのぽーが怪しい面々会に入会してきたのは昨年の９月ごろだったのだ。それもこちらが例のごとく留三郎小屋の前で静かに酒をたしなんでいた時に親子で乱入してきたのが最初であった。だからこのウスラバカはまだ正式会員にもなっておらず末端のドレイ会員なのであります。

「あのな、留三郎会長よ　怪しい面々会ってのはよろしくないと思わないか。老人会とかな敬老会っていうイメージになってしまうのよね。会長だって敬老会の会長なんて嫌でしょ。」
「そこでだな、怪しい面々隊という実に力強い名称に本日から改めることをだな高らかに宣言するのだ」
　一同呆気に取られてしまったのである。しばらくの沈黙の後に副会長の妖怪ヨーダが
「うーーん。ドレイ隊員のウスラバカぽーの言うことにも一理あるな。隊がつくとなんとなく行動的で引き締まった感じがするね」いつもの妖怪ヨーダらしからぬ正論を述べるのであった。
「消防隊・自衛隊・機動隊・鼓笛隊・・・・・面々隊　　おお！ええんでないのこの響き」
「会長　怪しい面々隊にしましょうよ」ということになり留三郎ことＴ・高橋も不承不承ながらも賛同せざるを得なくなったのである。

ここに「怪しい面々隊」が力強く誕生したのであります。ってやることはこれまでとまったく変わらないのですが、雑魚取って雑草むしってきてそれをさかなに今にも倒れそうな留三郎小屋の前で酒呑むだけですけど。

うーーん実に感動的な話であったな。


これが天才釣り師の妖怪ヨーダ
たまにはいい事をいう時もある。