山菜の王様はしどけ？

朝ササキセンセイが訪ねてきた。山菜を採りにいった帰りらしいです。かごにはたくさんの山菜が摘まれていました。そこにタラの芽もありました。「おっ！タラの芽だ!山菜の王様だ！」と私がいったら、「ちがうだろ！タラの芽は山菜の大臣ぐらいだろ」というのです。そういえば農園オーナーのおくちゃんも以前に同じようなことをいってました。「では山菜の王様とはいったい何？」「そりゃあ、しどけだろ」っていうのです。
しどけ？？？？？？。山形育ちの私にもわからない。見たことも聞いたこともないのです。そこでネットで検索してみましたらありましたね。別に珍しくもなんともなく、普通に栽培もされているんですね。いちどは喰って見たいなと思ったわけであります。そこでササキセンセイにお願いしたら、快く引き受けてくれたので、そのうちに口に入るかとも思っています。しどけ、しどけね。