「しどけ」を昨日生まれてはじめて食した。

　「しどけ」を昨日はじめて食べた。秋田では山菜の王様は「たらの芽」ではなく「しどけ」なのだそうだが、私にはその甲乙をつけがたい。はやい話がどっちも旨いという話であります。これから秋田で本格的に農園経営をするのであれば山菜も営業品目のひとつに加えなければいけないのではないかと考え始めた。だって山菜こそ無農薬・無化学肥料いや無肥料なのであります。また寒い秋田ではこの時期露地物野菜で出荷できるものが無いのでありますから。